Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ζυμαρικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ζυμαρικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Κυριακή, 23 Απριλίου 2017

Πέτουρα Μακεδονίας



Υλικά :

Αλεύρι
Αλάτι
Λάδι
4-5 Αυγά
Βούτυρο
1 κύβο 
Φέτα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση :



Κοσκινίζουμε το αλεύρι και στο μπολ, ρίχνουμε αλάτι το λάδι και τα αυγά (όσα αυγά ρίξουμε τόσα φύλλα θα ανοίξουμε) και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μέτρια και όχι σφιχτή. Στη συνέχεια ανοίγουμε τα φύλλα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Έπειτα τα τυλίγουμε σε μακρόστενες λωρίδες και τα κόβουμε. Στη συνέχεια τα βράζουμε, ρίχνουμε αλάτι στο νερό και ύστερα προσθέτουμε βούτυρο και τον  κύβο. Μόλις το νερό έρθει σε θερμοκρασία βρασμού τα ρίχνουμε μέσα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά τα σερβίρουμε χωρίς να τα σουρώσουμε και πασπαλίζουμε από πάνω φέτα η προσθέτουμε την φέτα όταν σβήσουμε την φωτιά. Είναι υπέροχο φαγητό από τα αγαπημένα μου !

Καλή όρεξη Αλίντα Κανάκη


 Αλίντα Κανάκη

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ





 

 



Δευτέρα, 24 Φεβρουαρίου 2014

Πολίτικα μαντί

Υλικά:

 6 φύλλα κρούστας
 1 αυγό
 1 φλιτζάνι γάλα
 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
 300 γραμμάρια  κιμά
 1 κρεμμύδι
 αλάτι
 πιπέρι
 μπαχάρι  


Για τη σάλτσα:
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη η κόκκινο πιπέρι
500γρ γιαούρτι  στραγγιστό
3-4 σκελίδες σκόρδο
αλάτι




Περιγραφή:
Σε χαμηλή φωτιά καβουρδίζουμε το κρεμμύδι  ψιλοκομμένο ,προσθέτουμε τον κιμά, το πιπέρι, το μπαχάρι και το αλάτι, μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά έως ότου ξανθύνει ελαφρά. Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και το  ελαιόλαδο έως ότου γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα. Χωρίζουμε τα φύλλα, τα βουτυρώνουμε, γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά και τυλίγουμε σε μακρόστενες λουρίδες πάχος περίπου δύο δάχτυλα. Κόβουμε σε κύβους στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί περιλούζουμε με την κρέμα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.  Σερβίρονται  με σάλτα γιαουρτιού με ψιλοκομμένο σκόρδο που το χτυπάμε με λίγο αλάτι καλά στο γουδί ανακατεύουμε απαλά με το γιαούρτι και περιχύνουμε τα μαντί . Καβουρδίζουμε λίγο φρέσκο βούτυρο με κόκκινο πιπέρι, τσίλι η κόκκινη σάλτσα και στολίζουμε τη σάλτσα γιαουρτιού. Είναι εύκολα υπέροχα και  λαχταριστά!!!

Καλή όρεξη!!!!
Αλίντα Κανάκη
Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ