Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ορεκτικά-μεζέδες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ορεκτικά-μεζέδες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 26 Ιανουαρίου 2017

Σαγανάκι φέτα με σουσάμι




Υλικά :

4-5 κομμάτια τυρί φέτα κομμένα 1,5 εκ. περίπου
100 γρ. αλεύρι
100 γρ. σουσάμι
100 γρ. νερό
2-3 κουτ. μέλι
1 λεμόνι (προαιρετικά)


Κόβουμε το τυρί σε φέτες, βρέχουμε με νερό αλευρώνουμε,πανάρουμε με σουσάμι και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για περίπου 2-3 ώρες. Τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να χρυσαφίσει το σουσάμι καλά και να μαλακώσει ελαφρά το τυράκι μας !
Σερβίρουμε με μέλι και λεμόνι ! Απλά υπέροχο !


Αλίντα Κανάκη

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ





Τετάρτη, 2 Νοεμβρίου 2016

Αυγά φωλιές




Υλικά:

2 αυγά
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί γραβιέρα (ή μπορείτε να αναμίξετε μοτσαρέλα και παρμεζάνα η γεύση είναι πολύ ιδιαίτερη) η άλλο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας.

Εκτέλεση:

Προθερμάνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Χωρίζουμε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Κάθε κρόκο τον τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι του καφέ. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μισό αλάτι στη χαμηλή θερμοκρασία του μίξερ έως ότου γίνουν σφιχτή  μαρέγκα προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά με προσοχή να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα. Σε ένα ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και με ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα σε μπάλες κάνοντας μια γούβα στη μέση για να σχηματιστούν οι φωλιές και ψήνουμε για 3-4 λεπτά στις αντιστάσεις. Μέσα στη μικρή γούβα ρίχνουμε το κάθε ένα κρόκο αυγού και ψήνουμε στους 220 βαθμούς  με αντιστάσεις για άλλα 3-4 λεπτά. Μπορούμε να προσθέσουμε επάνω στον κρόκο λίγο κόκκινο πιπέρι και κουρκουμά. Είναι πεντανόστιμα απλά με ωραία εμφάνιση και με πολύ λίγες θερμίδες.













Αλίντα Κανάκη

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ



Κυριακή, 13 Μαρτίου 2016

Ψωμί γεμιστό με σκόρδο και τυρί



Υλικά:
 1 χθεσινή μπαγκέτα η φραντζόλα
- 200 γρ. μαλακό τυρί της αρεσκείας σας
- 100 γρ. μαλακό βούτυρο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- μαϊντανό και άνηθο 


Εκτέλεση: 




Χαράζουμε με εγκοπές διαγώνια το ψωμί. Πολτοποιούμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το τυρί, το βούτυρο και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα. Γεμίζουμε τις εγκοπές του ψωμιού, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε  το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά για να ροδίσει από πάνω το ψωμί ελαφρά. Σερβίρετε κομμένο σε φέτες και είναι …απλά υπέροχο.

Καλή σας όρεξη!

Αλίντα Κανάκη

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ





Δευτέρα, 2 Νοεμβρίου 2015

Τραγανές πατάτες βουτύρου


Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί μπροστά τους!!!

4-5  μεγάλες πατάτες
1 κουτ.γλυκ. αλάτι
1,5 κουτάλι βούτυρο γάλακτος
1 κουτ.γλυκ, ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
½ κουτ.γλυκ. κουρκουμά
1 κουτ.γλυκ. μαιδανό η φρέσκο κόλιαντρο

 Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200ο C.Πλένετε και τρίβεται καλά τις πατάτες εξωτερικά  αν θέλετε με την εξωτερική φλούδα η καθαρισμένες. Κόβετε σε λεπτές φέτες, ανακατεύετε με τον κουρκουμά, το αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Απλώνετε σε ένα ταψί και ψήνετε για 40-45 λεπτά. Σε ένα τηγάνι λιώνετε το βούτυρο προσθέτετε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το θυμάρι. Τηγανίζετε ελαφρά ανακατεύοντας με προσοχή να μην μαυρίσει το σκόρδο. Στρώνετε τις πατάτες σε μια πιατέλα και ρίχνετε από πάνω το βούτυρο με το σκόρδο.Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαιδανό η φρέσκο κόλιαντρο και σερβίρετε. Είναι υπέροχες!!!! Το καλύτερο συνοδευτικό για ψητό κρέας η κοτόπουλο.

Αλίντα Κανάκη

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ