Σάββατο, 7 Νοεμβρίου 2015

Κοτόσουπα με λαχανικά


Υλικά:


2 στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια
1 πράσο ψιλοκομμένο
2  μέτριες πατάτες σε κύβους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1-2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
1-2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
1 κρέμα γάλακτος σμετάνα
1 κύβο κνόρ
4-5 κουταλιές κορν φλάουρ                     
Λίγο τριμμένο τσίντζερ
΄Ανηθο η κόλιαντρο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Κουρκουμά

Εκτέλεση:

Σε βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κοτόπουλο, βράζουμε για περίπου 20-30’ προσθέτουμε τα λαχανικά, τον κύβο κνόρ το τζίντερ και τον κουρκουμά. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν,ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους, προσθέτουμε το κόρν φλάουρ και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε στη σούπα,ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο η φρέσκο κόλιαντρο.

Αλίντα Κανάκη

Τα κείμενα είναι πνευματική ιδιοκτησία της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ [ΑΡ. ΣΉΜΑΤΟΣ200160] Απαγορεύεται η αναδημοσίευσή τους και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου, με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά, στο πρωτότυπο ή σε μετάφραση ή άλλη διασκευή, χωρίς γραπτή άδεια της ΑΛIΝΤΑ ΚΑΝAΚΗ










Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου