Κυριακή, 20 Μαΐου 2012

 Şiş -Ανατολίτικο Σουβλάκι από αρνί 




 Şiş -Ανατολίτικο Σουβλάκι από αρνί  
Υλικά:
  • 1 κιλό αρνί,σε κύβους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 ντομάτες
  • Θυμάρι
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο,τρίβουμε τη ντομάτα,προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το τοματοπολτέ , το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι .Ανακατεύουμε το κρέας πολύ καλά και αφήνουμε στη μαινάδα για περίπου 6 ώρες. 
Στη συνέχεια περνάμε το αρνί σε ξυλάκια για σουβλάκι,λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσει καλά από όλες τις πλευρές και προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό στην κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να μαλακώσει καλά.


Καλή όρεξη !!! Αλίντα Κανάκη